Ricette

 

1

Frittata di zucchine

 

2

Uova al bacon

 

3

Uova rustiche con zucchine

 

4

Uova strapazzate all’abruzzese

 

5

Uova strapazzate alla messicana

 

6

Uova ripiene

 

FRITTATA DI ZUCCHINE

CARATTERISTICHE

 

Preparazione: 10 min
Cottura: 40min
Pronta in: 50 min
Difficoltà: Facile
Dose: 4 persone
 

Stagioni:
Primavera
Estate
Autunno
Inverno
Altre caratteristiche:
Bambini
Vegetariana
Celiaci

DESCRIZIONE

 

La frittata di zucchine e un piatto semplicissimo da preparare, E’ ideale sia come secondo che come contorno.
 

INGREDIENTI

 

Uova 6
Zucchine 500g
Pomodori 400 g
Olio ‘oliva 1 cucchiaio
Basilico 1 ciuffo
Parmigiano grattuggiato
Cipolla 1
Sale
 

PREPARAZIONE

 

Fate soffriggete nell'olio la cipolla tagliata a fettine, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle sottili. Dopo 15 minuti circa, unite i pomodori pelati, senza semi, e tagliati a pezzi. Passati 20 minuti aggiungete le uova sbattute con il parmigiano e il basilico tritato. A fuoco moderato, lasciate rapprendere le uova. Appoggiate un piatto sopra la padella, tenetelo fermo con il palmo della mano e capovolgete la frittata. Aggiungete ancora un pò di burro nella padella, fate cuocere la frittata dall'altra parte e servitela calda, non troppo cotta.